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泰山生力源引领中国白酒“小窖”时代

 

发布日期:[2011/8/26 8:16:00]    来源:肥城金槐酒水有限公司

 
 

泰山生力源引领中国白酒“小窖”时代

9月1日,新鲁酒的领军企业泰山生力源集团在济南珍珠泉宾馆举行了“小窖酿造新闻发布会暨五岳独尊产品品鉴会”。全国著名白酒专家沈怡方,政府及协会的许多领导、专家以及省内外300多家酒水经销商等参加会议,共同研讨泰山“小窖”酿造工艺,领略五岳独尊酒的魅力。此次会议受到了大众日报、山东广播电台、齐鲁晚报、齐鲁周刊、济南电视台、华夏酒报、中国酒业、新食品、酒海观潮、泰安日报、泰安电视台等20余家媒体的密切关注。“小窖”一时成为白酒行业内外讨论的热点话题。
      那么什么是“小窖”?泰山生力源 “小窖”的优势到底在哪里呢?“1992年,公司投资近2亿元,在全国酿酒专家的指导下,建成了拥有近3000个小窖池的粮食酒生产车间。该车间于今年3月份荣登‘大世界基尼斯之最’,被上海基尼斯总部认定为‘世界最大的纯粮固态酿酒生产车间’。该车间的独特之处不仅仅是窖池规模之大,更重要的是单个窖池之小。与常规大窖池相比,小窖池的表面积为14.5平方米,容积为5立方米,表面积和容积的比高达3:1,这种窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积,从而使发酵更加均匀充分,能够生成更多的香味物质,其品质、口感自然更胜一筹。”泰山生力源集团总经理张铭新的一席话,仿佛把人们带到了偌大的“小窖”酿酒车间。他更是用“吃饭吃小灶,喝酒喝小窖”这句通俗易懂的语言,阐述了泰山“小窖”的独特优势。
      对于“小窖”,著名白酒专家沈怡方给予了高度评价,他说:“泰山生力源5立方米的小窖在全国是独一无二的,是名副其实的创新。窖池的相对接触面积越大,产生的香味物质越多,酒质就越好。”沈怡方介绍,浓香型酒分两派,一派是以五粮液等川酒为代表的纯浓型;一派则是以泰山特曲、五岳独尊等为代表的淡雅浓香型。泰山酒之所以闻香不艳、口感淡雅舒适,与“小窖”发酵密不可分。
      对于“小窖”的深度挖掘及“泰山”品牌诉求的转变,张铭新指出,在品牌诉求上,泰山生力源曾先后打出“以质取胜”、“实实在在”、“情重泰山”、“以德为品”等广告语,这些实在的语言虽能体现泰山生力源企业的经营风格,但都没有表达出“泰山”品牌最核心的东西,这些精神式的诉求不符合现代的体验式消费。在战略合作伙伴盛初营销咨询公司的帮助下,他们从泰山文化、酿酒工艺、情感诉求等方面进行了全面分析,对“泰山”品牌进行提炼与整合,并从企业实际出发,挖掘了“小窖”这一鲜为人知的核心价值点。张铭新介绍说,“小窖”与“以质取胜”、“实实在在”、“情重泰山”、“以德为品”属于因果关系,“小窖”从根本上解释了为什么泰山特曲能够引领淡雅型白酒的消费潮流,为什么备受比较挑剔的南方消费者的青睐,并长达十几年畅销不衰。所以,“小窖”是泰山酒品质的核心,也是“泰山”品牌的核心,“小窖”的挖掘,必将给消费者带来更多的消费体验。
      而“实实在在”、“以德为品”都是泰山生力源企业的做人做事原则,也是泰山生力源最核心、最宝贵的企业文化。在品牌传播上,泰山生力源将全部启用“小窖”诉求,让“泰山特曲,小窖佳酿”、“小窖珍酿,五岳独尊”响彻大江南北,从而创领中国白酒“小窖”时代。
      基于全国化战略的需要,泰山生力源提出了“一统山东,走向全国”的战略规划,制定了三年内销售收入突破10亿元的战略目标,并从品牌塑造、市场布局调整、核心产品打造、质量体系保证、企业文化建设等方面给予保障。企业在品牌塑造上,充分挖掘“小窖”诉求,树立统一、清晰的品牌形象;在市场布局上,调整为“省内市场重点抓,省外市场抓重点”,省内市场全面开花,巩固根据地,省外市场重在挖潜,进行二次启动;在核心产品方面,以“小窖”与泰山文化相结合,推出高端产品“五岳独尊”,以此提升品牌形象,整合省内外市场;在质量保证方面,软硬件同步加强,以六大体系确保质量安全,即ISO9001质量管理体系、ISO10012计量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、AAAA级企业标准化管理体系及酒类产品质量认证;在企业文化方面,努力营造一种“一切为了市场,一切服务于市场”的良好氛围,把“服务顾客,没有任何借口”打造成泰山生力源的独特的服务文化。

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